Şekerpare Tarifi: Geleneksel Türk Mutfağında Bir Lezzet Şöleni
Giriş
Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen ve klasik tatlılarından biridir. Şekerpare, özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla ikram edilen, ağızda dağılan bir lezzete sahiptir. Bu tatlı, irmik, tereyağı ve şerbetin kusursuz birleşimi sayesinde damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıdaki tarifimizle, evinizde kolayca yapabileceğiniz enfes bir şekerpare hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Şerbet için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Yapılışı
Hamurun Hazırlanması:
Geniş bir kapta irmik, tereyağı, pudra şekeri ve kabartma tozunu karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Şerbetin Hazırlanması:
Küçük bir tencerede toz şeker, su ve limon suyunu karıştırın. Kaynatın ve şerbet kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Şekerparenin Şekillendirilmesi:
Buzdolabından çıkardığınız hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde alın. Elinizle yuvarlayın ve orta kısmını parmağınızla bastırarak halka şekli verin.
Şekerpareleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
Şekerparenin Şerbetlenmesi:
Sıcakken şerbeti şekerparelerin üzerine yavaşça dökün. Şerbeti tamamen soğumadan çekmeleri için bekletin.
Servis:
Soğuduktan sonra şekerpareleri servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri veya tarçın serpebilirsiniz.
İpuçları
- Şerbeti ılınmış haldeyken dökmek, şekerparelerin daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
- Fırın tepsisinin yağlanması, şekerparelerin yapışmasını önler.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert bir kıvam alır.
- Şekerpareleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Komentar