Şekerpare Tarifi: Tatlı Mutfakların Vazgeçilmezi
Şekerpare Nedir?
Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Un, tereyağı, şeker ve su ile yapılan bu şuruplu tatlı, dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla bilinir.
Şekerparenin Kısa Tarihi
Şekerparenin kökeni Osmanlı dönemine dayanmaktadır. "Şeker" ve "pare" kelimelerinin birleşiminden oluşan ismi, "şeker parçası" anlamına gelir. İlk olarak saray mutfağında yapılan şekerpare, kısa sürede halk arasında da yaygınlaştı.
Şekerpare Tarifi
Malzemeler:
* 2 su bardağı un * 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında) * 1 su bardağı pudra şekeri * 1 çay kaşığı vanilya özü * 1/2 limon suyu
Şerbeti İçin:
* 2 su bardağı şeker * 3 su bardağı su * 1 limon suyu
Yapılışı:
1. Un ve tereyağını bir kaba alın ve parmak uçlarınızla kum haline gelene kadar yoğurun. 2. Pudra şekeri, vanilya özü ve limon suyunu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. 3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. 4. Yuvarlanan hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. 5. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. 6. Bir tavada şeker, su ve limon suyunu karıştırın. kaynatın ve şerbet kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). 7. Fırından çıkan şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
Şekerparenin Püf Noktaları
* Tereyağının oda sıcaklığında olması yumuşak ve kabarık bir şekerpare elde etmek için önemlidir. * Şerbeti çok sıcak dökmeyin, aksi takdirde şekerpareler dağılabilir. * Şekerpareler tamamen soğuduktan sonra servis edin, aksi takdirde fazla şuruplu olabilir. * Şekerpareler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklanabilir.
Sonuç
Şekerpare, lezzeti ve kolay yapılışıyla Türk mutfağının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Bu tatlı tarifiyle siz de sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Komentar